TRIO-pack KHMER Kampot 100g

Beskrivning

TRIO-pack KHMER Kampot 100g

BESKRIVNING  

KHMER Peppar är en Premiumpeppar från Kambodja.

Vår peppar är väldigt dryg och du behöver bara använda drygt 50% av vad du normalt använder när du lagar mat. Du får ändå känna den fantastiska smaken och som har en stark och delikat arom.

MILJÖVÄNLIG

Därför är den då också miljövänlig eftersom de långa transporterna bantas i och med att en mindre dosering behövs.

4 SORTERS PEPPAR I SAMMA BUSKE

Pepparn tillhör familjen Piper Nigrum består av Grönpeppar, Rödpeppar, Svartpeppar och Vitpeppar. Läs mer i vår Pepper school – Best Pepper

KHMER Svartpeppar Kampot handplockas under perioden Maj-Juni i de 4 meter höga pepparbuskarna varefter den gröna pepparn torkas i 3-4 dagar i solen till härlig svartpeppar. Pepparns smak är intensivt kryddig och passar till de flesta rätter.

Gå gärna in på Arne Mattissons sida där du hittar fina recept och matbilder som får det att vattnas i munnen. Svartpepparsås – Arnes Mat – Recept – sås – pepparsås – svartpeppar (vinsider.se)

KHMER Vitpeppar Kampot är fräsch och härlig krydda som passar bra till fisk och fågel gärna i kombination med den röda. Äkta Vitpeppar är kärnan av Rödpeppar alt. svartpeppar. Vi använder endast vatten för att ta fram kärnan vilket förklarar den fräscha smaken och aromen på KHMER Vitpeppar Kampot

KHMER Rödpeppar Kampot plockas under tiden Januari- Maj innan den avslutande skörden sker. I de 4 meter höga buskarna handplockas de mogna rödrosa bären som sedan torkas till Rödpeppar.

Smaken och Aromen är gudomlig. Den når inte samma styrka som Svartpepparns topp men kommer med en mycket angenäm smak som håller i sig länge. KHMER Rödpeppar Kampot passar till nästan all matlagning såsom kött, vilt, fläsk, kyckling, fisk, pasta, gratänger m.m.

Rödpeppar skall inte förväxlas med Rosépeppar som kommer från en helt annan växt.

KAMPOT PEPPAR

Äkta Kampotpeppar är en Premiumpeppar med GI-status säljs bara via Kampotföreningen vars 27 medlemmar ensamt äger rätten att exportera och sälja den. Vårt Kambodjanska bolag Best Pepper Trading CO LTD (KH) är en av medlemmarna.

Var noga med att det Svart-röda märket syns på förpackningen. Att peppar kommer från Kampot betyder inte med garanti att den har GI-status

Skydda EU:s skapelser, uppfinningar och design (europa.eu)

I Kampot som ligger i Södra Kambodja är marken mer mager och skördarna ger inte lika mycket volym